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天天热讯:9.9促销战,瑞幸危机,库迪凶猛?

时间:2023-02-21 17:16:51

图片来源@视觉中国

文|深氪新消费,作者|沐九九,编辑|黄晓军


(资料图片仅供参考)

瑞幸最近有点忙。

前脚刚下定决心和星巴克等连锁咖啡品牌角逐下沉市场,然而序幕刚启,后脚就有“老朋友”陆正耀带着新咖啡品牌库迪掀起价格战。

2月6日,陆正耀打造的库迪咖啡正式进入“百城千店”阶段,期间品牌将开启近两个月的促销活动,六大系列70余款的热销产品全部9.9元起售,邀请新朋友还有机会0元免费喝咖啡。据了解,本次活动参与门店将覆盖全国181个地级以上城市,门店总数约1300家,是库迪咖啡有史以来最重磅的营销活动。

此番砸钱式操作,无疑让星巴克等一众竞争者直呼“肉疼”,然而最担忧的莫过于瑞幸了。

01 库迪发力,围攻瑞幸

明眼人一看,库迪就是为瑞幸来的。

去年11月,库迪咖啡北京首店在望京开业,不仅店内电子屏上毫不避讳地打出“前瑞幸创始人,倾力打造,全面升级”的宣传标语,就连主推新品也是和瑞幸王牌产品同名的“生椰拿铁”和“生酪拿铁”。更像巧合的不巧合是,在该家门店500米内,就有5家瑞幸门店。

不只这一家门店,据时代财经报道,在招商会期间,库迪咖啡招商人员曾多次提及瑞幸,甚至表示可以将门店开在瑞幸旁边。陆正耀的心思,人尽皆知。

毕竟,在通过打折、优惠券换取市场份额高速增长后,瑞幸这两年也有意识地在对产品提价。以单杯咖啡计,瑞幸单杯价格已经从2019年的9.7元上升至2022年的15.1元,其中外卖价格更是每杯涨了3元,厚乳白、澳瑞白等产品外送从一杯29元涨到了32元。                                                                                   

价格上涨,消费者吐槽和流失也随之而来,在社交平台上不乏看到吐槽瑞幸涨价的信息。

如此一来,开在瑞幸“隔壁”的库迪就有了机会。库迪咖啡不仅在产品上基本复刻了瑞幸的核心产品线,其售价也低于瑞幸,将价格从20元档降至10至15元档。此次9.9元咖啡活动,更是直击瑞幸咖啡的价格心脏。

除此之外,陆正耀似乎也在有意削减瑞幸核心力量。早在2021年,瑞幸就被爆出人员流失严重,从后来"趣小面"的创始团队来看,这部分员工多数被挖去了陆正耀新的创业公司。此次库迪咖啡成立也不例外。有业内人士透露,库迪开出高于瑞幸双倍的薪资从老团队疯狂挖人。

更关键的是,在瑞幸的扩店版图上,库迪咖啡很有可能成为最大的拦路虎。

按照瑞幸的新零售合作伙伴招募计划,开设一家不小于30平方米的门店,加盟方需支付的前期投入大约在35万元~37万元。

而库迪咖啡的投入费用明显低于瑞幸。根据库迪咖啡招商信息显示,一家面积为30平方米的快取店,前期投入为26.8万元,包含设备、设计、装修等费用;面积为60平方米的标准店和180平方米的品牌店,投资金额则分别为32.8万元和70.5万元。

同时,为了实现迅速扩张,库迪咖啡还推出大量优惠政策吸引合作伙伴,比如公司允许联营门店使用旧设备,以减轻合作伙伴的资金压力等。此外,库迪咖啡还推出了保底政策,承诺在明年年中前签约,如果门店发生亏损,由库迪咖啡进行评估后补足亏损差距。

在瑞幸创始团队以及各类优惠政策叠加的光环下,不少投资人纷纷跑步入场。在小红书上,一个名称为“COTTI库迪咖啡-临沂”的账号显示,临沂已经有21家门店确定了选址,另外有60家门店的选址正在进行中。并称“2022年11月-12月,库迪咖啡要在临沂新开20家门店,2023年1月-12月,新开40家。”

按照这种打法下去,库迪很有可能成为瑞幸的“平替”,变成后者强劲对手之一。

02 咖啡巨头现危机,瑞幸崛起

瑞幸危机,不过是库迪以瑞幸之道,还治瑞幸之身。

瑞幸出道初期,在面对星巴克这一强劲对手时,选择的也是价格战。从2018年开始,瑞幸一直在做低价促销,比如新客户首杯免费、买二赠一、买五赠五、轻食半价……尽管这种高额度价格补贴刚开始并没有撼动星巴克的地位,但的确让瑞幸在短时间内获得了不少消费者,不仅2年开出4507家直营店,用户数突破4000万,且在18个月实现上市,成为中国赴美上市最快的企业,一时声名大噪。

虽然在这之后瑞幸陷入财务造假的丑闻,但当其从四面楚歌的绝境中再度崛起的时候,它也逐渐成长为国内唯一能和星巴克抗衡的选手,并将后者拉下神坛,让这个咖啡巨头被迫卷入中国咖啡市场混战。

以其主推产品“生椰拿铁”和“生酪拿铁”为例,生椰拿铁刚推出就创造了“1秒内售罄”“全网催货”的现象,仅在8个月内就销售7000万杯,为公司创收12.6亿元,并在一年时间实现单品销量突破1亿杯。同样,之后推出的生酪拿铁,也在第一天突破131万杯的销量,斩获瑞幸首发日单品之王,并打破周内瑞幸新品历史销量纪录,一周内销量突破659万杯。

爆品的出现,直接带来瑞幸业绩猛增。

财报显示,截至2021年末,瑞幸2021年总净收入79.65亿元,同期增长80.7%。同时,瑞幸咖啡门店总数达到6024家,超越星巴克中国5557家。值得一提的是,根据瑞幸2022年第三季度的业绩显示,其净利润也实现了扭亏为盈。

反观咖啡巨头星巴克,这两年却是事故频出。

2021年12月,在星巴克刚因未处理过期月饼被行政处罚一个月时间,就被新京报刊发的《记者卧底星巴克:过期食材继续卖,保质期随意改,报废糕点次日再上架》调查报道指出,其位于无锡的两家门店存在食材过期仍继续使用、店员篡改食材保质期等食品安全问题。此后,品牌又因重庆门店驱逐民警、饮品中有蟑螂等事件,多次陷入舆论风口。

这些质疑声具体反映到财报上来,就是星巴克业绩的大幅下滑。

星巴克2023年第一季度业绩报告显示,截至2023年1月1日的前三个月内,星巴克在中国内地市场实现营收6.217亿美元,同比下降31%。内地同店销售额下降29%,同店交易量下降28%,平均客单价下降1%。其中,中国内地12月同店销售额下降42%。

在此基础上,一直保持自己节奏的星巴克也不得不冒险提速,加快下沉拓店。比如,其第一财季在中国新开设的69家门店中就有包括四川广安、陕西安康、湖南吉首、河南周口在内的10个城市,这些城市均不属于星巴克以前喜欢的一线、新一线城市。

除此之外,星巴克也在通过团购的方式,在抖音本地生活和美团上开设促销。比如,北京海淀区的一家星巴克抖音团购套餐中,就有88.8元三杯经典咖啡的套餐和66元双杯新春特饮,而这两个套餐的正价分别为114元和82元。

当然,另一边的瑞幸也并不是坐以待毙。比如同样在抖音商品热卖的瑞幸咖饮,其新品带刺玫瑰拿铁售价仅17.5元/杯,目前已售超5000份。

从目前来看,瑞幸的趁胜追击,的确让星巴克慌了阵脚,而今天日渐强大的瑞幸,也逐渐成为库迪的矛头。

03 结语

回到最初,库迪能成为下一个“瑞幸”吗?

显然不能。尽管产品相似,打法相同,但我们不得不承认,当外部环境发生变化,同一个模式的有效性也应该受到质疑。

当初瑞幸做咖啡时,国内咖啡尚处初期阶段,尤其在现磨咖啡领域,以星巴克一家独大。然而在今天,中国咖啡市场早已进入群雄逐鹿阶段,这里除了星巴克、Manner、瑞幸和挪瓦等专门制作咖啡的品牌,也不乏蜜雪冰城、CoCo都可等茶饮企业布局深耕。

这意味着,新锐品牌入局后想要快速抢占市场,比当初可难多了。

基于此,库迪入局后,明显将刀刃放在价格带上,企图用低价撕出一道口子。

然而回到行业本身来看,虽然在对标瑞幸上,库迪有明显的价格优势,但和价格更低的幸运咖、CoCo都可相比,其未必能拼得过后者。

以蜜雪冰城旗下的幸运咖为例,依托蜜雪冰城完善的供应链体系,品牌早已凭借低价在全国开店超过1000家,且收益还算不错。之前幸运咖总经理邱腾宇就曾在接受采访时透露,一家位于四线城市的幸运咖门店,单日营收突破1.6万,出杯量超过1500杯。

因此,如果只靠价格,库迪这把刀还不够锋利。

更何况,瑞幸崛起,并不只是靠价格,而是在于打破咖啡消费场景的。

一直以来,连锁咖啡市场都遵循着星巴克定下的场景消费模式,力图为消费者提供一个家与工作单位之间的第三空间,由此让消费者养成一个来连锁咖啡店放松、喝咖啡的习惯。

然而对当代年轻人来说,这种固化的消费形式和当下快节奏的生活习惯已经发生冲突,他们迫切需要新的消费方式。在此基础上,瑞幸通过爆款、自提外送以及多元化IP营销,将传统的场景消费打破,重新构建起全民消费、日常消费的咖啡饮用新场景。

而这正是瑞幸崛起,甚至是整个中国咖啡市场焕发活力的关键。

因此,方法论也许是通用的,但由于时代背景不同,其效果大小也有所差异。换句话说,库迪如果难以再构建一个新的消费场景,那么陆正耀可能也很难再造一个瑞幸。

参考资料:

《陆正耀在瑞幸门前“点了把火”,库迪咖啡疯狂扩张,保底招商亏钱也能获赔》《陆正耀的库迪“算盘”:打残瑞幸、再收购》

关键词: 蜜雪冰城 合作伙伴 前期投入 在此基础上 优惠政策

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